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食为先小吃培训

烈火牛肉技术培训

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上课方式:面授
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食为先小吃培训
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烈火牛肉技术培训
烈火牛肉是采用铜板煎烤,用“擂”的手法让牛肉在高温铜板下迅速烤熟。新鲜黄牛肉选取最佳部位,用细致的刀工分割成块,没有筋膜,没有肥肉。一粒粒的肉饱满红润,扎实有料。辣椒粉和颗粒孜然是这款烈火牛肉的重点,淋上茶油将牛肉迅速擂到半熟后,马上加入大量香葱、孜然和辣椒粉。三款调味料在高温铜板上相互作用,渗透进牛肉里。整个动作一气呵成,出品时间不过100秒。

烈火牛肉技术班简介
学习时间 学习时间

学习时间不限,一般2-3天左右

设备投资 设备投资

设备投资大概1000—3000元左右


实用精品课程,从入门到精通
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  • 腌制方法 腌制方法
  • 粉料调配 粉料调配
  • 制作手法 制作手法
  • 成品考核 成品考核

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